| Entrées / Mises En Bouche | |||
|---|---|---|---|
 | Crevettes Prosciutto | 3 Crevettes panées enroulées de prosciutto | 6,50$ |
 | Légumes Tempura | 8 mcx comprenant des poivrons, zucchinis, oignons et patates douces frits. | 5,50$ |
 | Rouleaux Impériaux | Rouleaux de porc frits, accompagnés d'une sauce maison, 3 minimum. | 3,75$ (1,25$ /mcx) |
 | Isobés (Dragon Balls) | Bouchées de riz et de fruit de mer nappées de miel et de sauce weps, 3 minimum. | 3,75$ (1,25$ /mcx) |
 | Sushi Pizza | Galette de riz tempura légèrement épicée, mousse de saumon fumé maison et tataki de saumon en croûte d'épices | 6,95$ |
 | Tataki Thonidés | Tataki d'albacore(2mcx) et d'escolar(2mcx), confit d'oignon à l'orange et triple sec. | 7,95$ |
 | Crevettes Popcorn | Crevettes panées aux épices cajun, servies avec sauce mekong. | 7,95$ |
 | Soupe Miso | Bouillon de soupe miso, oignons verts et fruits de mer. | 3,00$ |
 | Frites Stock | Frites allumettes, servies avec sauce fumé. | 3,00$ |
| Rouleaux De Printemps (2 mcx) | |||
 | Printemps Crabe | Feuille de riz farcie de crabe commun, laitue, fromage à la crème, concombre et noix d'acajou. | 6,50$ |
 | Printemps Crevettes | Feuille de riz farcie de laitue, de crevettes poêlées au curry rouge, d'oignons verts, de concombre, d'avocat, miel et de basilic. | 6,50$ |
 | Printemps Thon | Feuille de riz farcie de laitue, de sashimis de thon rouge marinés, concombre, croustillant, patate douce et de sauce épicée | 6,50$ |
 | Printemps Végétarien | Feuille de riz farcie de laitue, de légume poêlés et d'oigons verts. | 3,95$ |
| Bar à Tartares | Les tartares sont servis avec des chips de wonton. 100gr= 4 chips / 150gr= 6 chips / 200gr= 8 chips | ||
 | Trilogie de Tartares | Portions de 50 grammes de tartares parmis 3 sélections de votre choix. Saumon Crabe Albacore Thon Pétoncle (1,00$) | 18,50$ |
 | Tartare de Saumon | Saumon crue finement coupée, oignon vert, avocat, mayonnaise maison. 100gr (10,95$) 150gr (14,95$) 200gr (19,95$) | — |
 | Tartare de Crabe | Chaire de crabe émietté, cuit mélanger avec notre sauce Weps. 100 gr (11,95$) 150 gr (17,50$) 200 gr (21,95$) | — |
 | Tartare d'Albacore | Tataki d'albacore (thon blanc) finement coupé, noix d'acajoux, mélangé avec notre sauce Weps. 100 gr (13,50$) 150 gr (19,50$) 200 gr (24,95$) | — |
 | Tartare de Thon | Thon finement coupé, wonton, tobiko (oeuf de poisson volant), assaisonnée d'une marinade à l'huile de sésame. 100 gr (12,95$) 150 gr (18,95$) 200 gr (23,95$) | — |
 | Tartare de Pétoncles | Pétoncle de l'atlantique coupé en pétale, jus de citron et pâte de piment. 100 gr (15,95$) 150 gr (22,75$) 200 gr (29,75$) | — |
| Extra chips | Ajoutez 4 chips de wonton à vos tartares. | 0,75$ |
 | Pavé de Saumon | Saumon de l'altantique cuit en 3 étapes: un centre crue entouré de chaire lègèrement cuite et d'une croûte grillé. L'image du pavé de saumon correspond à la portion de 200gr 150 gr (16,50$) 200 gr (21,50$) 300 gr (30,95$) | — |
| Choix Du Chef | Choisissez le nombre de morceaux que vous désirez puis, laissez nos chef vous préparer un assortiment de sushis selon le concept choisi. Ou profitez de notre forfait mensuel préétablie. | ||
| Bluenose | Assortiment de la section makis. 10 morceaux minimum, 4 sortes ou plus. | 12,50$ (1,25$ /mcx) |
| Tek-Kosen | Minimum de 24 morceaux | 33,60$ (1,40$ /mcx) |
| Makis Stock | Minimum de 10 mcx. | 16,00$ (1,60$ /mcx) |
| Assiette Signature 39-45 mcx | Table d'hôte 4 services, incluant les mises en bouches, entrées, sushis, tartares, tatakis, rouleaux de printemps, dessert et café. Pour 2 persones | 80,00$ |
| Section Makis Frits | |||
 | Dynamite 5mcx | Tartare de pétoncles épicé (nori) nappé de sauce tériyaki & sauce weps | 10,95$ |
 | King Kong 5mcx | Saumon, goberge, fromage à la crème, oignons verts ( nori ) Servis avec sauce épicée | 9,95$ |
 | San Francisco 5mcx | Saumon, crevettes, oignons verts ( nori ) Servis avec sauce épicée | 9,95$ |
| Section Makis | |||
 | California 1 5mcx | Saumon, avocat, concombre (nori renversé), tobiko, graines de sésame. | 6,75$ |
 | California 2 5mcx | Goberge, avocat, concombre (nori renversé), masago, graines de sésame | 6,50$ |
 | Kamikaze 5mcx | Saumon fumé norvégien, croustillant, avocat ( nori ) | 7,25$ |
 | Vancouver 5mcx | Saumon fumé norvégien, fromage à la crème, concombre, oignons verts ( nori ) | 7,25$ |
 | Simba 5mcx | Crevette tempura, concombre, sauce mékong ( nori renversé ) masago | 6,75$ |
 | Sea Fury 5mcx | Tataki d’escolar, avocat, croustillant, mangue ( nori renversé ) nanami | 7,95$ |
 | House Roll 5mcx | Tartare de thon rouge, avocat, croustillant ( nori ) | 8,25$ |
 | Key West 6mcx | Tartare de crabe, concombre, mangue ( feuilles de soya ) sauce Weps et poireau frit | 8,75$ |
 | Trilogie De l'Atlantique 5mcx | Saumon cuit, saumon croustillant, sriracha, sauce fumée ( nori ) chapeauté de sashimi de saumon | 7,50$ |
 | Tériyaki Samuraï 5mcx | Saumon tempura, concombre, graines de sésame, sauce tériyaki ( nori ) | 6,75$ |
 | Mango Bay 5mcx | Tartare de saumon, avocat, mangue, miel, tobiko ( nori ) | 7,75$ |
 | FD Sushi 6mcx | Tataki d’albacore, confit d’oignon orange et triple sec, concombre, laitue ( feuille de soya ) | 8,50$ |
 | Ibiza 6mcx | Saumon fumé norvégien, tomates séchées au soleil, avocat, fromage à la crème ( feuille de riz ) basilic | 7,95$ |
 | Kwong 5mcx | Rouleau impérial, avocat, laitue ( nori ) | 6,75$ |
 | Le Cyn 6mcx | Poulet frit en tempura, épice cajun, sauce épicée, laitue et fromage à la crème (feuille de soya) | 8,50$ |
 | Végé Bejïtarian 6mcx | Légumes poêlés, avocat, oignons verts, sauce fumée ( feuille de riz ), nanami | 5,75$ |
 | Végé Stella 6mcx | Laitue, avocat, concombre, zucchini frit ( feuille de soya ) | 5,95$ |
| Section Signature | |||
 | Godzilla 5mcx | Tartare de crabe, crevette tempura, concombre ( nori renversé ) tataki de thon rouge, avocat | 8,95$ |
 | Jay Peak 5mcx | Tartare de saumon, avocat, croustillant ( nori ) saumon caramélisé au miel, pistaches | 8,95$ |
 | Bakais 5mcx | Tataki d'albacore mariné, avocat, servi couché recouvert de confiture de canneberges & amaretto | 8,25$ |
 | Posséidon 5mcx | Salade de fruits de mer à l'huile de truffe blanche, avocat, croustillant, masago, sauce épicée | 8,25$ |
 | Key Largo 5mcx | Salade d’écrevisses & saumon, concombre, croustillant ( nori ) proscuitto | 9,25$ |
 | Tuna Rig 6mcx | Tataki d’albacore, croustillant, zucchini frit ( feuille de soya ) tartare de thon rouge | 9,25$ |
 | Tornade 6mcx | Crevettes poêlées au curry rouge, avocat, tobiko, pommes vertes ( feuille de soya ) salade d’écrevisses & saumon | 9,95$ |
 | French Connection 6mcx | Tartare de pétoncles épicé, concombre, laitue, patates douces ( feuille de soya ) | 10,50$ |
 | Temptation 6mcx | Pétoncles tempura, avocat, citron ( feuille de soya ) tataki d’escolar | 10,75$ |
| Hosomaki (6 mcx) | Petit rouleaux 1 à 2 ingrédients | ||
 | Hoso Avocado | Avocat, graine de sésame | 3,75$ |
 | Hoso Escolar | Tataki d'escolar, sauce mékong, nanami | 4,95$ |
 | Hoso Kappa | Concombre, poudre de shiso | 3,75$ |
 | Hoso Crabe | Chaire de crabe, masago | 4,95$ |
 | Hoso Sake | Saumon de l'atlantique, masago et sésame blanc | 4,50$ |
 | Hoso Mi-Mi | Mangue et saumon fumé, sésame noir | 4,95$ |
 | Hoso Fjord | Saumon fumé et fromage à la crème, sésame blanc. | 5,75$ |
 | Hoso Tekka | Thon | 5,50$ |
 | Hoso 911 | Thon ultra épicé, nanami | 5,50$ |
| Hoso Mékong | Crevettes poêlées au curry rouge, nanami | 5,50$ |
 | Hoso Albacore | Tataki d'albacore mariné, shiso et sésame blanc. | 5,50$ |
| Nigiris / Sashimis (2 mcx) | Boule de riz avec poissons par dessus/ Tranches de poissons seul | ||
 | Saumon De l'Atlantique | Nigiris Sashimis | 3,95$ |
 | Saumon Fumé | Nigiris Sashimis | 4,50$ |
 | Saumon Tériyaki | Nigiris Sashimis | 4,25$ |
 | Tataki d'Escolar | Nigiris Sashimis | 3,95$ |
 | Tataki d'Albacore | Nigiris Sashimis | 4,50$ |
 | Thon | Nigiris Sashimis | 4,75$ |
 | Pétoncles | Nigiris Sashimis | 4,95$ |
| Gunkans (2 mcx) | Boule de riz entourée d'algue farcie de tartares | ||
 | Gunkans Tobiko | Caviar de poisson volant | 5,25$ |
 | Gunkans Masago | Caviar de caplan | 4,50$ |
 | Gunkans Thon | tartare de thon | 5,95$ |
 | Gunkans Chair De Crabe | Crabe commun haché, masago, sauce weps | 5,50$ |
 | Gunkans Mékong | Crevettes poêlées au curry rouge | 5,75$ |
 | Gunkans Salade d'Écrevisse | Salade d'écrevisse et saumon | 5,75$ |
 | Gunkans Saumon | Tartare de saumon | 4,95$ |
| Burgers Stock | 4 burgers disponibles, servis avec laitue sur une galette de riz en tempura. | ||
 | Burger Poulet | Poitrine de poulet, légumes poêlés, sauce mékong Seul Frite (3,00$) | 9,95$ |
 | Burger Cheval | Viande de cheval, épices, légumes poêlés, confit d’oignons orange et triple sec, sauce fumée Seul Frite (3,00$) | 10,75$ |
 | Burger Saumon | Tataki de saumon, jus de citron, confit d’oignons orange et triple sec, sauce épicée Seul Frite (3,00$) | 11,50$ |
 | Burger Saumon fumé | Saumon fumé, fromage à la crème, oignons frais, jus de citron Seul Frite (3,00$) | 11,75$ |
| Breuvages | |||
| 7up | Canettes 355ml | 1,50$ |
| Pepsi | Canettes 355ml | 1,50$ |
| Pepsi Diète | Canettes 355ml | 1,50$ |
| Desserts | |||
 | Crème brûlée | Crème brulée maison au grand marnier | 5,50$ |
 | Truffes | Assortiment de 6 minis truffes. | 3,75$ |
 | Pouf | Pâte à gâteau au chocolat, arômatisé à l'amaretto, servis avec confiture de canneberges | 3,50$ |
| Sauces maison et extra | |||
 | Confiture de canneberges et amaretto | Confiture de canneberges et amaretto fait maison | 0,75$ |
 | Sauce Épicée | Mayonnaise épicée classique pour les sushis. | 0,75$ |
 | Sauce Weps | Version plus épicée et plus sucrée que la sauce épicée classique. | 0,75$ |
 | Sauce Fumé | Mayonnaise maison aromatisé. Légé goût de fumé qui rappele les BBQ. | 0,75$ |
 | Sauce Stock | Sauce à base d'hulie de sésame et de sauce soya. Idéal pour accompagner les poissons crus. | 0,75$ |
 | Sauce Mekong | Sauce à base de crème sure, au poivrons rouge grillés et pâte de curry. Idéal pour rehausser les crevettes. | 0,75$ |
 | Sauce Tériyaki | Sauce sucré | 0,75$ |
| Extra Gingembre | Voulez-vous plus de wasabi que la quantité par défault? | 0,75$ |
| Extra Wasabi | Voulez-vous plus de wasabi que la quantité par défault? | 0,50$ |
